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材料 ４人分 ペンネ ３００ｇ 赤唐辛子 ４本 ニン二ク ４片 ダイスカットトマト缶（ミキサーにかける） ４００ｇ タマネギ 1/2個 パルメザンチーズ ２０ｇ オリーブオイル 大さじ２ |
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鍋に種を取った唐辛子と、芯を取ってつぶしたニンニク、オリーブオイル大さじ２を入れてから火をつける |
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鍋を傾けて、オイルに浸るように。唐辛子が焦げるので、火は弱火で |
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香りが出たら、いったん唐辛子を取り出す。唐辛子は後で入れる |
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タマネギは厚めのスライス |
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タマネギを加えて炒める。塩少々を加える |
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しんなりしたら |
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トマトを加え、中火で煮つめる。唐辛子を戻す |
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このような状態まで |
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鍋に塩とオリーブオイルを入れて、ペンネを茹でる。ソースの鍋にペンネを加えて、味が馴染むように１分ほど煮込む |
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皿に盛り、パルメザンチーズをかけて完成！ |
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| 更新 29.02.04 |