カムジャ・ジョン（ジャガイモの焼き物）

	材料　　４人分 ジャガイモ（Lサイズ）　２個程度　玉ねぎ　1/2個　しし唐　４本　人参　少々　卵　１個　片栗粉　1/2カップ　塩　小さじ１　コショウ　少々 ※ヤンニョン（薬味醤油）　醤油　５０ｃｃ　擂りゴマ　大さじ１　ゴマ油　大さじ１　おろしニンニク　１片分　長ネギの微塵切り　少々　好みでコチュジャン
	ジャガイモは皮をむき、すりおろす
	ボールに入れて、真ん中をくぼませておく
	玉ねぎは微塵切り
	人参も細かく切る
	しし唐は種を取り、微塵切り
	ボールに合わせておく
	ジャガイモから水気がでるので、真ん中にたまった上澄みの水を捨てるが、この水分は取っておく
	ここに、卵と片栗粉を加える
	良く混ぜ、硬さを調節する。硬いときは取り除いておいたジャガイモの水分を加える。塩、小さじ１とコショウをふる
	ここに切っておいた野菜類を加えて混ぜる
	フライパンにゴマ油少々を入れ
	キッチンペーパーで薄く全体に広げる
	火にかけて、大さじ１位の材料を丸く広げる
	このような状態で、火は弱火
	透明になり、薄く色がついてきたら返し、同様に焼く
	中央にヤンニョンを置き、周りに丸く並べて完成！
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更新　22.8.13