春菊の胡麻和え&春菊のきんぴら

材料  5人分

春菊 1束半 塩 少々 白ごま 大さじ2 ※調味料 砂糖 大さじ1/2 醤油 大さじ1
白ごまはフライパンでから炒りし
擂り鉢で半ずりして、調味料を えて味をつけておく
春菊の葉だけちぎって塩ゆでし、水で冷やして水気を切る。調味した白ごまで良く和える
春菊の茎は斜めに切ってきんぴらにする
サラダ油で炒め、水大さじ2を えてさらに炒めて柔らかくしてから塩、こしょう少々、 糖少々、白ごまで調味する
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更新 21.6.5