鶏肉のみぞれ煮
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材料 ５人分 鶏むね肉 ２５０ｇ 片 粉 適量 大根 ２００ｇ 揚げ油 適量 スリ ネギ 2本 ※合わせだし汁 水（大根の絞り汁を含む） ２００ｃｃ みりん５０ｃｃ 醤油５０ｃｃ 砂糖 １０ｇ 削り節 ５ｇ |
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鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。ビニール袋の中でまぶすと粉が飛び散らない |
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180度の油で揚げる |
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カラリと揚げる |
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大根をおろし、汁と分ける。鍋に合わせだし汁をつくり、大根おろしを適量いれ煮立たせる。そこに揚げた鶏肉を入れ、1分煮る。盛り付けてからスリ ネギを刻んで散らす |
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| 更新 21.6.5 | |