焼帆立と野菜のサラダ

	材料　　５人分 ベビーリーフ　適宜　　ドレッシング（レモン半個　サラダ油５０ｃｃ　アップルビネガー大さじ１　蜂蜜大さじ１　水大さじ１　塩・こしょう）
	帆立５個
	業務用バーナーが後で活躍
	帆立をむく。殻の色が茶色の方を上にして、と覚えておくと分かりやすい
	新鮮で美味しい
	貝柱とひもを分けておく
	ひものぬめりを取る
	帆立の表面を軽く焼くと甘みが出て美味しくなる。バーナーで軽く焦げ目を付けている
	家庭では、テフロン加工のフライパンに油を引かずに入れ、軽く焼く
	ひもも、同様に焼く
	貝柱は縦に４〜５切れに切り、ひもも食べやすく切る
	ドレッシングを合わせる
	ベビーリーフの水気を良く切る
	帆立の殻を器にしてベビーリーフをのせる
	焼いた貝柱とひもを盛り付け、ドレッシングをかけて完成
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更新　18.8.24