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材料 4人分 大根 １６０ｇ 長ネギ ３０ｇ ※合わせ調味料（粉山椒 少々 トウバンジャン 小さじ２ 塩 少々 ゴマ油 大さじ１） |
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大根は１cm厚さに切り |
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このような拍子木切りにする |
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ネギは縦半分に切り、斜め薄切り |
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大根に塩少々を振り、１０分ほど置いておく。途中で一度混ぜて揉む |
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１０分経ったら、水気を良く取り |
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合わせ調味料を混ぜる（ネギは食べる直前に） |
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最後にネギを混ぜて |
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完成！ |
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| 更新 元年.08.16 |