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材料 ４人分 長ネギ 半分 スリムネギ ５本 シメジ １００ｇ 豆鼓（トーチ） ２０ｇ 水溶き片栗粉 少々 ゴマ油 少々 ※合わせ調味料 スープ 大さじ３ 醤油 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 紹興酒 大さじ１ |
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カキ ８粒（今回は冷凍カキを使用） |
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ネギは斜めに廻し切り |
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スリムネギは４cm位に |
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シメジはほぐしておく |
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カキをボイル |
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水にとらず、ザルに上げておく |
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油を少々入れ、シメジを炒める。汗をかいたようになると火が入ってくる |
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ネギ類を加えて軽く炒め |
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しんなりしたら、豆鼓（トーチ）を加えて炒める |
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カキを入れ |
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合わせ調味料を加えて混ぜる。カキをつぶさない様に大きく混ぜる |
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味が馴染んだら |
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水溶き片栗粉でトロミを付け、ゴマ油で香りを出す |
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完成！ |
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| 更新 30.11.21 |