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材料 ４人分 春巻の皮 ８枚 むきエビ ２００g タケノコの水煮 ５０ｇ ネギ 適量 ショーガ 適量 豚の脂（肉に付いてる脂利用） ※下味用 塩少々 チキンパウダー（ガラスープの素） ５ｇ ※食べる時のケチャップ用意 |
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春巻の皮を閉じる糊用に、小麦粉に水少々を加えて混ぜる。どろっとした状態にする |
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ネギは細切り |
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タケノコは中の白い所を洗う |
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薄く切ってから |
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細切り |
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ショーガも細切りにして、一緒にしておく |
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綺麗に処理したエビを庖丁で粗く切る |
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豚肉の脂を細かく切り |
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エビと混ぜる |
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ネギ等を加えて |
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塩とチキンパウダーで下味をつける |
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春巻の皮は、丸く角を落とす |
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残りはこのように切りそろえてから、皮を一枚づつはがしておく。つるつるした面を下にしておく |
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具を乗せて |
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くるっと巻いて |
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両端をたたみ |
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皮の端に糊をつけて、巻いてゆく |
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今回は、揚げずに焼く方法。フライパンに油を薄く引き、弱火で焼く |
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途中で返す |
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完成！ |
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| 更新 30.03.14 |