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材料 ４人分 生米 １５０ｇ コーン缶 ８０ｇ キュウリ ８０ｇ タマネギ ４０ｇ 赤パプリカ 1/4個 ニンニク １片 レモン 1/2個 ＥＶオリーブオイル ６０ｃｃ ※飾り用 ミニトマト ８個 黒オリーブ（種抜き） ８粒 茹で卵 ２個 アンチョビ 適量 ツナ缶（フレークではないもの） 小１缶 サラダ菜・イタリアンパセリ |
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生米をたっぷりのお湯に入れる |
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へらでかき混ぜる |
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１５分ほど途中かき混ぜながら、やや柔らかめにゆでる |
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さっと水で洗い、ザルにとって冷ます |
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タマネギは荒みじんに切り |
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ボールに入れ、水にさらしてから水気を取る |
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キュウリは縦に４等分、種を取って、４ミリの角切り |
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赤パプリカも４ミリ角に |
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大きめのボールを用意し、ニンニクの切り口をこすりつけて香りを移す |
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野菜とコーンを入れ |
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軽く混ぜ |
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米も加える |
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全体を良く混ぜ |
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オリーブオイルの半分ほど加えて |
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塩、コショウで味付け |
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オリーブオイルは様子をみて足す |
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レモン汁を絞りいれる |
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ラップをして冷蔵庫に入れ、味をなじませる |
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冷蔵庫から取り出し、もう一度味を確認 |
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皿にレタスを敷き盛り付ける |
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上に1/4に切ったプチトマト、輪切りの黒オリーブ、アンチョビ、1/6にカットしたゆで卵 |
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ツナ缶を適量のせ、オリーブオイルを垂らし |
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イタリアンパセリを飾る |
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完成！ |
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| 更新 29.06.25 |