 |
材料 4人分 イカ １杯 カニかまぼこ ４本 ミカン ２個 大根 1/2本 大葉 ５枚 ※合わせ酢（作っておく） 酢 大さじ２ 砂糖 小さじ２ 塩 少々 |
 |
イカは皮をむき |
 |
開く |
 |
裏を上に |
 |
吸盤を取った足に斜めに刃を入れ、食べ易い長さに切る |
 |
身を縦半分に切り |
 |
斜めに細かく庖丁を入れる。切り落とさないように |
 |
・・・・・・ |
 |
３等分に切る |
 |
切った身を表にし、横にしてから、縦に５ｍｍくらいの幅に切って行く。軽く塩をふる |
 |
お湯を沸かし、さっと茹で、水にとる |
 |
くるっと巻いた唐草になる |
 |
大根おろしをさっと水洗いし、軽く水を切り、合わせ酢で味を付ける |
 |
ミカンの袋を取り、カニかまぼこは２ｃｍほどに切る。大葉は細切り |
 |
イカ、カニかまぼこ、ミカンを、大根おろしで合え、大葉を散らして完成！ |
| 前のページへ | 2月のトップページへ |
| 更新 28.03.30 |