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材料 ７人分 大豆もやし ３００ｇ ※調味料 ゴマ油 大さじ２ 塩 大さじ1/2弱 酒 大さじ１ ミリン 大さじ1/2 すりゴマ 少々 白コショウ 少々 |
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鍋に少なめの水ともやしを入れ、フタをして火にかける。弱火でゆっくり |
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時間が経って水が上がり、沸いてきたら塩を少々加える |
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豆が柔らかくなったらザルに上げる |
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バットに広げ、最初にゴマ油をふって、それから調味料を加えてゆく |
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大根（８００ｇ） 斜め千切り |
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人参（８０ｇ）も千切り |
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大根と人参を合わせ、塩（２０ｇ）でもみ、水で洗ってから絞る。酢大さじ1と1/2、砂糖、ミリン、酒各大さじ１と合わせる |
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ほうれん草一束 |
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塩少々加えたお湯で茹でる |
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しっかり水気を取り、４〜５cmに切る。ゴマ油大さじ１をふり、醤油、酒、すりゴマ各大さじ1/2、塩少々で調味する |
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ナムル三品の完成！ |
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| 更新 27.01.16 |