 |
材料 4人分 梅干 ２〜３個 たまご ２個 ネギ 少々 きざみ海苔 適量 中華スープの素 適量 酒 少々 ネギ油 少々 水溶き片栗粉 適量 |
 |
ネギは縦半分に切り、斜めに細く切る |
 |
梅干は種を取り、細かくたたく |
 |
鍋に６００ｃｃのお湯を沸かし、中華スープの素を適量入れる |
 |
梅干を入れ |
 |
酒、塩、コショウで味を整える |
 |
たまごを溶いておく。水溶き片栗粉を入れる。ゆるい感じのトロミに |
 |
片栗粉に火が入り、全体にとろっとしてきたら、お玉でスープを円を描くように回し |
 |
たまごの1/3程を高いところから細くたらす。すぐかき混ぜないこと |
 |
ふんわりと広がってきたら |
 |
残りのたまごを２回位に分けて、同じように入れる |
 |
全体が綺麗に |
 |
ネギを加え、ネギ油で香りをつける |
 |
器に盛り、きざみ海苔を散らして完成！！ |
| 前のページへ | 10月のトップページへ |
| 更新 26.02.16 |