豚ロースの野菜巻き

	材料　　6〜7人分 薄切り豚ロース　１８枚　　京水菜　半束　人参　少々　セロリ　1/2本　白菜　４枚　もみじ麩　適宜　だし昆布　１０ｃｍ　酒　少々　※付けタレ　ポン酢　３００ｍｌ　練りゴマ　３０ｍｌ
	水菜は葉は茹でるので、くきの所を５ｃｍほどに切る。セロリ、人参は細切り。白菜は白い軸のところを細く切る。水菜の葉は茹でる
	豚ロースで生野菜を巻き、楊枝で止める
	巻いたものを準備しておく
	お湯を沸かしだし昆布を入れる
	だしをとったら
	肉を茹でる。
	皿に白菜の葉のところを敷く
	串をはずした肉を乗せ
	水菜の葉等で飾る。完成！！用意しておいたタレをつけて頂く
	もう一品のカキ御飯を紹介。釜に米と昆布、調味料、油揚げを入れて炊き上げる。米１０カップに対し、酒１８０ｍｌ、薄口醤油９０ｍｌの割合
	カキは塩で良く洗い、ザルに上げておく。御飯が沸騰してきたらカキをいれ炊き上げる。仕上げにショウガの千切りを入れ、良く混ぜる
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更新　25.2.10