小松菜とフレッシュトマトのスパゲッティ

	材料　　 スパゲッティ（1.6mm）　一人５０ｇ　塩　一つかみ　ピュアオリーブオイル　３０ｃｃ　※具の材料（4人分）　トマト　2個　小松菜　１束　ベーコン　4枚　パルメザンチーズ　大さじ３　　　ピュアオリーブオイル　大さじ２　塩　二つまみ
	スパゲッティの10倍のお湯を沸かし、塩を一つかみとピュアオリーブオイル３０ｃｃを入れる
	スパゲッティをいれたら箸でかきまぜ、タイマーを使って正確に3分30秒ゆでる（この方法は後で火を通すので時間を短くしている）
	ザルに空け、� 早く水気を切る
	広いバット（ここは大なべ）に広げて、うちわ等で短時間で冷ましピュアオリーブオイル少々をまぶす。麺をあまり混ぜるとねばりが出るので注意。※この方法で一人分に丸め、タッパーに入れ冷蔵庫に入れておくと、５日位もつ
	トマトはへたを取り、半分に切る
	半分を３×３にざく切り
	ボールにいれておく
	ベーコンは１cm幅の短冊に
	小松菜は根元を落とし、４～５cmの長さに切る
	ボールに小松菜を入れ、上にザルをかぶせて水道の水をかけながら１０分おく
	芯までパリッとしたら、ザルにあげ水気を切っておく
	鍋にピュアオリーブオイル大さじ２と水１００ｃｃ、ベーコンを入れ
	さらにトマトを� え、ここで火をつける
	強火で煮立たせる
	トマトが煮崩れてきたら
	茹でておいたスパゲッティを加え
	塩を二つまみ� える。麺に塩気がからんで美味しくなる。このまま煮るような感じで。先ほど茹でてあるので、残り３分ゆでるとちょうど良い硬さになる。強火で煮立てると次第に水が無くなってくる（水が足りない時は足しても良い）
	麺の硬さがちょうど良くなったら、小松菜を� え
	パルメザンチーズを大さじ３振る
	このような感じに
	さっと混ぜて火を止める
	皿に盛り付け
	完成品！！
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更新　21．6．23