やわらかキャベツのサラダ・ベーコン風味

	（４人分）　 キャベツ（やわらかいところ）　　　３００ｇ　　 ベーコン　　４枚　　　　　　　　　　　　　　　　 ＥＸバージンオイル　　１００ｃｃ　　　　　　　　 赤ワインビネガー　　２０ｃｃ　　　　　　　　　　 ケッパー　　　　　　　４０ｇ　　　　　　　　　　　 にんにく（みじん切り）　　少々　　　　　　　　 塩、こしょう　　　　　　適宜
	キャベツを食べやすい大きさに手でちぎり（味がしみこむ）ボールに入れて塩、こしょうをしておく
	フライパンに少量の油を入れ、ベーコンをカリカリになるまで炒め、うまみを出す
	そこに、にんにくを入れ（最初から入れると焦げる）。香りが出たら
	ＥＸバージンオイル、赤ワインビネガー、ケッパーを加え
	ケッパーのつぼみが開くまで火を通し、味をなじませる
	用意しておいたキャベツの上から、熱いうちに　　 かけまわす
	全体を良く混ぜ、しんなりしたら完成
	出来上がり。簡単で美味しい
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更新　18.5.30