ニラレバ炒め

	豚レバー　４００ｇを３ミリ位にスライス
	おろし生姜、酒、醤油、こしょう、ベーキングパウダー、片栗粉各少々で下味を付け、最後に油を入れて良く混ぜる
	生姜の薄切り。写真にはないが、ニラを４〜５センチに切っておく
	南蛮も薄切り
	合わせ調味料を用意 醤油　１００ｃｃ　砂糖　大さじ３　にんにくのみじん切り　少々　酒　大さじ２
	下味を付けたレバーをカリッとなるまで揚げ、取り出す
	残った油にもやしを入れ、すぐ取り出す
	中華鍋に生姜と南蛮の薄切りを入れて炒め、合わせ調味料を入れて煮立たせ
	レバーともやしを戻して混ぜてから
	最後にニラを入れて炒め、こしょうとゴマ油を振ります
	ニラレバの完成
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更新　18.5.29