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材料 4人分 カニの身 ４本 春菊 １束 シメジ 1/2パック 白ゴマ 小さじ２ ※合わせ酢 出し汁 大さじ２ 薄口醤油 大さじ２ ミリン 大さじ３ 酢 大さじ３ |
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合わせ酢の材料を入れ、軽く沸く程度に加熱し、冷ましておく |
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シメジは根元を切り、ほぐしておく |
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熱湯で茹で |
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ザルにあげておく |
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春菊は葉の部分を摘み取り、輪ゴムで止めて沸騰したお湯に塩少々を加えて茹でる。冷水に取る |
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水気を絞って、３cm位に切る |
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カニの身をほぐす |
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ボールに春菊、カニ、シメジを入れ |
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合わせ酢で合える。味をみて量を加減する。 |
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和えるのは、食べる直前に |
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器に盛り、ゴマを指でひねって上からかける |
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完成！ |
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| 更新 2年.04.29 |