椒辣拌鶏（ピリ辛鶏の和え物）

	材料　４人分 鶏モモ肉　３５０ｇ　キュウリ　２本　セロリ　１本　トマト　１個　山椒の実　小さじ１　ニンニク　２片　生姜　３０ｇ　細めの長ネギ　１本　※合わせ調味料　醤油・酒・豆板醤　　各大さじ１　砂糖　小さじ１と1/2 　ゴマ油　大さじ１　ガラスープの素　少々（粉末にお湯少々加え、ドロドロにして加える）　鷹の爪（種を取り輪切り）　２本〜
	鶏モモは一つまみの塩をすりこみ、１５分位茹でる。その茹で汁につけたまま冷ます。
	キュウリはまわし切り
	ボールに入れ、軽く塩をふる
	細めのネギは１ｃｍほどに切る
	トマトは２ｃｍ角
	セロリも２ｃｍほどに
	鶏モモも２ｃｍ角に
	生姜、ニンニクはミジン切り
	山椒の実も細かく切る
	鷹の爪は種を取り、輪切り
	材料を切りそろえておく。合わせ調味料も準備
	合わせ調味料以外の材料を、大きなボールに入れて混ぜる。
	最後に、合わせ調味料をまんべんなく混ぜ合わせて
	完成！！
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更新　26.06.20