舞茸の炒り煮
                                          
材料 5人分
舞茸 300g 白ゴマ 適宜 オリーブオイル 30ccほど 無塩バター 少々 ※割り下地 日本酒・ショウユ・ミリン 各30cc
舞茸は大きめにほぐしておく
割り下地を合わせておく
フライパンにオリーブオイルとバター少々を入れ
舞茸を炒める。強火で軽くかき混ぜ、全体に油が馴染んだら
割り下地を一気に入れる
炒りながら煮からめるように炒め、水分が出ないようにし
味を整える
器に盛り、白ゴマを振る。完成!
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更新 30.12.20