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材料 ２５センチ×２枚分 ※ピザ生地 強力粉 １００ｇ パン用米粉 １００ｇ 塩 小さじ１と1/2 砂糖 小さじ２ イースト ４ｇ 仕込み水 １５０ｇ最後にオリーブオイル大さじ１を入れる ※トッピング ピザソース １００ｇ タマネギ 1/2個 ピーマン １個 ベーコン ４枚 茹でた雑穀（今回はアワ） 大さじ２ ミニトマト ３個 バジル ５〜６枚 |
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ボールに粉類、砂糖、塩、イーストを入れる。全体を軽く混ぜ |
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仕込み水（１５０ｇ）を入れる |
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ヘラで馴染ませ |
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周りの粉も綺麗に纏める |
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ボールから取り出し、台の上でこねる |
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叩いてからこねるを繰り返す |
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生地が滑らかになったら、ボールに入れ、オリーブオイルを加え |
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中に揉みこむようにする |
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ぬるぬるしなくなるまで揉みこむ |
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一つに丸く纏め、ラップをくるむように被せ、２０分位おく |
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オーブンの天板に直接、油を塗り |
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手で広げる |
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生地を二等分し、天板にのせ |
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２５センチ位に広げる |
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全体に、フォークで穴をあける |
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ピザソースを塗る |
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トッピング用のタマネギ、ピーマン、ベーコンを細切りにしてのせる。バジルは焼きあがってから |
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ピザ用チーズに茹でたアワを良く混ぜる |
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たっぷりかける。半分に切ったミニトマトを飾り、１８０℃のオーブンで、２０分位焼く |
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焼き上がり |
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食べ易く切る。 |
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上にバジルを飾り、完成！ |
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ひじきとアボカドのマリネサラダ |
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材料 ４人分 乾燥ひじき（戻して茹でる） ２５ｇ（戻すと約１５０ｇ） セロリ １本 アボカド １個 茹でた赤インゲン豆（缶詰） ８０ｇ ※ドレッシング オリーッブオイル 大さじ２ リンゴ酢 大さじ２ 粒マスタード 大さじ１ ハチミツ 大さじ１ 醤油 小さじ２ みじん切りタマネギ 大さじ１ 塩・コショウ 各適量 |
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ドレッシングを合わせる |
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赤インゲン豆を入れ |
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アボカドは大きめに切る |
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セロリは斜め薄切り |
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茹でたひじきに醤油小さじ２をふりかけ、下味をつけてからドレッシングに加える。セロリも入れる。それぞれ良く混ぜる |
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最後にアボカドを加えて、軽く混ぜる |
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完成！ |
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| 更新 30.10.5 |