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材料 ４０人分 大根 １本 キュウリ ８本 ニンジン 半分 山椒 １０ｇ ショウガ（細切り） １片 唐辛子 ５本 ※調味料 丸十醤油（甘口の醤油） １４０ｃｃ 老酒６００ｃｃ ※丸十醤油の替わりに、醤油に砂糖少々でも |
作り方 |
１、大根、キュウリは拍子切り、ニンジンはスライスして１時間ほど風干し ２、調味料を混ぜ、沸騰させない様に沸かす ３、冷めたらショウガ、山椒、唐辛子を入れ、野菜を加える。１日漬けて食べるが、冷蔵庫で１週間ほど持つ |
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| 更新 30.07.03 |