ちぢみほうれん草のゴマ和え
材料 4人分
ちぢみほうれん草 4〜5株 黒ゴマ 大さじ4 きび砂糖 大さじ1強 醤油 大さじ1弱
ほうれん草を流水で良く洗い
塩を入れたお湯で、さっと茹でる。しゃぶしゃぶする感じ。水に取らない!
粗熱が取れたら水気を絞り、3cmほどに切る
あたり鉢でゴマを良くあたり
きび砂糖と醤油を入れて、更にあたる
食べる直前にほうれん草を和える
器に盛り、完成!
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更新 30.04.23