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材料 4人分 アサリ ５００ｇ 三つ葉 ４〜５本 溶き玉子 ３個分 ※合わせ調味料 水２００ｃｃ 薄口醤油 ２０ｃｃ みりん ２５ｃｃ 砂糖 小さじ１ |
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三つ葉を３〜４ｃｍに切っておく |
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アサリはザルの中で、３０秒位かきまぜる。こうすると貝の身離れが良くなる。次に、貝をこするようにして良く洗う |
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フライパンに合わせ調味用を入れ |
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アサリを加える |
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フタをして火にかけ沸かす |
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途中、お玉でかきまぜて |
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アサリの口が開いたら |
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溶き玉子を流し |
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フタをする |
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玉子が半熟状態のところで火を止め |
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三つ葉を入れ |
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フタをして蒸らす。ここでは火を止めたまま |
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三つ葉がまだシャキッとしてるくらいでＯＫ |
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完成！ |
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| 更新 28.01.24 |