紅白まんじゅう

	材料　６〜７人分 上白糖　１８０ｇ　イスパタ（膨張剤）、ベーキングパウダーでも　６ｇ　水　９０ｃｃ　薄力粉　２００ｇ　色粉（花紅）　少々　こしあん　７００ｇ 上白糖とイスパタを混ぜて、水を加える
	なめらかになったら
	薄力粉を加える
	へらを立てて、切るように混ぜる
	周りの粉も落としながら均等に混ぜる
	このような状態
	出来上がった生地を半分に分ける
	片方に溶かした色粉を少し加える。入れすぎるときつい色になるので、様子を見ながら入れる
	全体にむらなく混ぜる
	このような状態に
	バットにたっぷりの粉を敷き、各々１２〜１３個に分ける
	こしあんを分け、丸めておく
	手にも手粉をつけ
	皮を広げ、あんをのせて丸める。あんは人差し指で押しながら、皮は左手で時計周りに廻しながら包む
	蒸し器にクッキングペーパーを敷き、間を空けて並べる
	強火で５〜６分蒸す
	蒸しあがり
	左側の蒸す前と較べると、倍ほどになって完成！
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更新　26.01.16