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材料 ４人分 シーチキン（小缶） ８０ｇ 玉ねぎ 1/2個 にんにく ２片 オリーブオイル １２０ｃｃ 生椎茸 ８個 エリンギ ２本 シメジ １株 トマト ４５０ｇ 白ワイン ８０ｃｃ ペンネ ２４０ｇ パルメザンチーズ 適宜 ＥＶオリーブオイル 少々 イタリアンパセリ 少々 |
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玉ねぎとにんにくは、みじん切り |
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トマトはザク切り |
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茸は食べ易い大きさに切る |
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オリーブオイルと、にんにく、玉ねぎを入れて火にかけ、弱火でじっくり炒める |
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次に茸を加えて、火を通す |
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トマトを入れ |
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白ワインを加えて軽く煮込む。 |
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水気が足りない時は、ここで少し足す |
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ツナ缶を入れる。缶のオイルも一緒に |
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塩で味を整え、ＥＶオリーブオイル少々を足す |
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ペンネを１％の塩を加えたお湯で茹でる |
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ザルに空け |
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ソースの鍋に入れ全体をからめたら、塩、コショウ、パルメザンチーズで味を整える |
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器に盛り、刻んだイタリアンパセリを散らし、ＥＶオリーブオイル少々を垂らす |
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ボスカイオーラ風（木こりふう）ペンネ、完成！！ |
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| 更新 25.4.19 |