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材料 ６人分 卵（LLサイズ） ６個 干し椎茸 ４枚 ネギ １本 たけのこ 1/4本 カニむき身 １２０ｇ ※あんかけ用調味料 スープ ２００ｃｃ 酒、醤油、コショウ 各少々 水溶き片栗粉 少々 |
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卵をボールに入れ、カニを乗せる。まだここでは卵を溶かない | |
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ネギは斜め薄切り | |
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ボールに | |
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干し椎茸は細切り | |
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ボールに | |
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たけのこは細切り |
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ボールに |
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ここで混ぜ、塩 小さじ1/3 砂糖 小さじ１と1/2 醤油 小さじ１ コショウ少々 ゴマ油 小さじ１で味付け | |
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中華鍋を良く焼いてから | |
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ゴマ油大さじ３を入れて熱し、卵を何度かに分けて入れて火を通す | |
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全て加える | |
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中がふんわりした感じで寄せる | |
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丸く形を整えて、皿に取る | |
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鍋を綺麗にしてから、あんかけ用の調味料を入れ、火を通す。トロミを付ける | |
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最後にゴマ油を振る | |
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上からタップリかける | |
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完成！！ | |
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| 更新 25.01.22 | ||