シューマイ

	材料　２０個分（１個３０〜３６ｇ） 豚挽肉　３００ｇ　エビ　１５０ｇ　かに蒲鉾　３０ｇ　中華干しエビ　１５ｇ　生しいたけ　４個　玉ねぎ　１２０ｇ　スリムネギ　少々　片栗粉適量　シュウマイの皮　２０枚　　※調味料　醤油　大さじ２　酒　大さじ３　塩　小さじ１　砂糖　大さじ１　コショウ少々　ごま油　大さじ２
	干しエビは戻しておく
	干しエビは微塵切り
	生椎茸は薄く切ってから
	微塵切り
	エビはザク切り
	スリムネギは微塵切り
	玉ねぎも微塵切り
	玉ねぎとスリムネギをボールに入れ、片栗粉をまぶしておく
	かに蒲鉾は１cmほどに切る
	調味料は、合わせておく
	ボールに挽肉とエビを入れ、粘りが出るまで混ぜ、調味料を入れ、また混ぜる
	次に干しエビ、しいたけ、かに蒲鉾を入れる
	全体を良く混ぜる
	最後に玉ねぎとスリムネギを入れる。この時は、ザックリと混ぜること。
	蒸し器にクッキングペーパーを敷き、包んだシューマイを並べる
	蒸し器で５〜６分蒸す
	完成！
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更新　24.05.04