竹の子おこわ

	材料　　５人分 竹の子（下の部分）　１００ｇ　にんじん（正味）２０ｇ　油揚げ（小揚げ）　1枚　もち米（前の晩から水に浸しておく）　２、5合　※調味料　薄口醤油　４５ｃｃ　みりん　３０ｃｃ　砂糖　小さじ山盛り１　水　５０ｃｃ
	蒸し器にぬらして絞ったさらしを敷き
	もち米を入れて強火で２０分蒸す。
	油揚げは粗めのみじん切り
	竹の子は薄い短冊切り
	にんじんも薄い短冊切り
	三種類の具を一緒にしておく
	鍋に調味料を合わせ、具を５分くらいつけておく
	蒸し上がったもち米をボールに入れる
	具と調味料の汁を加える
	全体を良く混ぜて
	もう一度、さらしを敷いた蒸し器で蒸す。強火で２０分
	お弁当の完成。奥は竹の子おこわを握り、のりを巻いたもの。時計回りに、茄子のオランダ煮、鶏肉のみぞれ煮、春菊のきんぴらと胡麻和え、豚肉のアスパラ巻き、真ん中が竹の子とタラの芽の南蛮揚げと花玉子
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更新　21.6.5