竹の子とタラの芽の南蛮揚げ
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材料 ５人分 竹の子（穂先の所） １５０ｇ タラの芽 5本 揚げ油 適量 ※衣の材料 ねぎ ６０ｇ 小麦粉 ４０ｇ 豆板醤 小さじ２ 水 ４０ｃｃ |
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茹で竹の子の穂先の部分を、縦に一口大に切る |
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タラの芽は下の固いところを取り除く |
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ネギはみじん切り |
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ボールに衣の材料を入れ |
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丁寧に混ぜる |
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竹の子全体に衣をつけて |
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180度の油でカラッと揚げる |
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色よく揚ったところ |
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タラの芽は下の方に衣をつけて揚げると、見た目が綺麗 |
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| 更新 21.6.5 | |