杏仁豆腐

	材料　5〜6人分 粉寒天（４ｇ）　１袋　　水　１カップ　牛乳　１カップ　砂糖　６０〜７０ｇ　アーモンドエッセンス　少々 シロップ　砂糖　７０ｇ　水　３００ｃｃ　　　飾りの果物　適量
	鍋に水１カップと粉寒天を入れ、軽く混ぜてから火にかける。
	かきまぜながら沸騰させる。そのまま１〜２分沸騰させること
	次に砂糖を加えて溶かし、火を止め、牛乳１カップとアーモンドエッセンスを１〜２滴加えて器にあける
	下に水をあて粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やし固める
	シロップ用の水３００ｃｃと砂糖を鍋に入れ、砂糖を煮溶かす
	こちらのシロップも粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
	固まったら、ひし形になるように、たて横と切り目を入れる。シロップを周りから注ぐと綺麗に浮く。果物を飾る
	器に盛って完成
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更新　19.6.9