いわしの梅しそ揚げ

最初にレモンとトマトの飾り切りを準備   
ブロッコリーも小房に分けてから塩茹でにしておく  
 
手開きしたいわしに軽く塩、こしょう
梅干の種を取ってから、細かくたたく  
いわしの身の方に梅をたっぷり塗る
しその葉2枚を、その上に並べ
頭の方からくるくる巻いて、楊枝で止める
全体に小麦粉をつけて
170℃の油でカリッと揚げる  
揚げたいわしを食べやすく半分に切り
レモン、トマト、ブロッコリーと共に盛り付けて完成
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更新 18.6.5